勝つための“食”戦略 『最新テニスの栄養学』(高橋文子著)
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Tennis Magazine extra シリーズ
最新テニスの栄養学
EAT TO WIN
勝つための“食”戦略
高橋文子 著(管理栄養士・公認スポーツ栄養士)
スポーツ栄養の専門家であり、テニス経験者の著者が、幅広い層のテニスプレーヤーをサポートしている実績と経験を生かし、テニスプレーヤーのためのおいしくて強くなる食事を提案。日常から、練習日、試合前日、直前、試合中、試合後など、各シーンに最善の“食”戦略をアドバイスします。プレーヤー自身が“食”戦略を考えられるように、ご家族の食卓のヒントになる一冊です。
たかはし・あやこ◎1976年2月18日生まれ、千葉県出身。青山学院大学卒。中学・高校はソフトテニスをプレー、大学から硬式テニスに転向した。フォア・バックともに両手打ちで、攻撃的かと言えばそうではなく、試合になるとバックハンドスライスしか打てなくなる”チキンプレーヤー”だった。現在は、エームサービス株式会社勤務。管理栄養士・公認スポーツ栄養士。(公財)日本テニス協会強化サポート委員会委員として、テニス選手の栄養サポートを行っている。
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A5判/オールカラー256ページ/定価1980円(税込)
ベースボール・マガジン社発行
※全国の書店、オンライン書店でご購入いただけます。
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テニスマガジンextra シリーズ(ベースボール・マガジン社)
目次
はじめに
第1セット
Chapter1 勝つための“食”戦略とは
●5つの基本カテゴリーをそろえる 『主食・主菜・副菜・牛乳/乳製品・果物』
●テニス“食”習慣 食事もトレーニング
●一日に必要な食事の量を知る
●食事のエネルギーを考える
●おやつのエネルギー量
●テニスのエネルギー消費量
●“糖質”を知り尽くせ!
●グルテンフリーとは
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第2セット
Chapter2 勝つための“食”戦略 実践メソッド
“食”戦略はパッケージ(ひとまとめ)で考える
試合前
●試合前日の夕ごはん
●試合当日の朝ごはん
●コンビニで買い物
●試合時間が定まらない テニスの“食”戦略
試合中
●頼りになるのはやっぱりおにぎり
●もうひとつの補食“サンドイッチ”
●エンドチェンジで水分&糖質チャージ
●食事で速攻糖質チャージ
試合後
●“なる早”補食&夕ごはん
●一日2試合の場合の“食”戦略シミュレーション
●実業団チーム エームサービス所属選手
試合当日のリアル“食”戦略
●食べるコツあり! 焼肉のテニス“食”戦略
休養と栄養が土台となる“超回復”
トレーニングも糖質摂取もサボらない
たんぱく質はアミノ酸がつながってできている
たんぱく質摂取の“食”戦略
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Chapter3 食材ごとの栄養戦術
食材を使いこなす
●お米編
●お肉編
●お魚編
●大豆ミート編
●野菜編
●ドライフルーツ編
●ナッツ編
●乳酸菌編
●コーヒー編
●アルコール編
●スムージー編
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Chapter4 季節の“食”戦術
梅雨
●梅雨は食中毒が多い季節 ○ or ×
●食中毒予防の3原則
●安全第一“おにぎり”戦術
●お弁当の“衛生”戦術
夏
●夏に食べたい カラダを冷やす食べものは?
●コンディション不良 冷え症対策の“食”戦術は!?
●夏バテは危険な“負のスパイラル”
●「酸味」「香味」「辛味」
秋
●食欲の秋 旬の果物を活用しよう
●果物を食べると太る?
●“きのこ”は副菜のドロップショット
●魚食のすすめ ビタミンDをキープする!
●スローカロリー戦術
●全粒穀物をマスターする
冬
●具材は“選手” 最強の“鍋オーダー(チーム)”を発表!
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第3セット
Chapter5 水分補給&暑熱対策
水分補給戦略
❶尿の色はカラダからのシグナル
❷失った水と塩分を“ブレークバック”(取り戻す)
❸がぶ飲みNG! ちびちび飲むのが正解
暑熱対策戦略
●身体冷却の具体的方法/“アイススラリー”とは?
●アイススラリー摂取のタイミング&量、注意点
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Chapter6 コンビニ活用法
コンビニの“便利”を使いこなす
コンビニの“便利”アイテム
“おでん”で練習
コンビニ食で試合が決まる
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Chapter7 コンディショニング
運動と感染リスク
便秘対策
高血圧対策
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Chapter8 サプリメント
Supplement(サプリメント)
特定保健用食品
Energy Drink(エナジードリンク)
CLOSE UP 知っておこう“スルフォラファン”
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Chapter9 ジュニア選手のEAT TO WIN
勝つための食事
ジュニア選手のEAT TO WIN
保護者の悩みを解決
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おわりに
※本書は月刊誌『テニスマガジン』(ベースボール・マガジン社)の連載『“新”テニス食』(2014年6月号~2021年7月号)をベースに、新たな原稿と写真で編集・構成したものです。
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